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Arroz à Grega
Da Redação

Em um país que já tem o arroz como alimento-base como o Brasil, não foi difícil uma receita simples como a do arroz à grega se incorporar ao dia-a-dia. Hoje, o prato é utilizado para acompanhar diversos tipos de pratos, quase todos sem nenhuma relação com a culinária grega.

A popularização resultou em mudanças no arroz à grega, com adaptações ao gosto ou à disponibilidade de ingredientes do brasileiro. Abaixo segue uma receita de arroz à grega um pouco mais tradicional. A porção é para cinco pessoas.

Ingredientes
2 colheres de azeite
1,5 copo de arroz
1 cenoura grande picada
75 g de vagem picada
meio pimentão picado
75 g de ervilha fresca ou congelada
meia cebola picada
2 dentes de alho amassados
3 copos de água fervente com um cubo de caldo de galinha diluído
sal e manteiga a gosto

Modo de preparo
Ferva água com salsão, salsinha e outros temperos e caldo de galinha diluído. Em outra panela, refogue no azeite o alho a cebola a ervilha e os legumes. Após os legumes amolecerem, jogue o arroz normalmente. Depois, jogue a água e deixe no fogo até evaporar. Por fim, jogue a manteiga derretida sobre o arroz e tampe a panela por alguns minutos.